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ブランド: ひとひら 鍛冶: 中川打刃物 研ぎ: 利吉 産地: 大阪府堺市 形状: 牛刀 サイズ: 210mm 鋼材の種類: ハガネ 鋼材: 安来鋼 青紙2号 地金: 極軟鋼 (鉄) 構造: 合わせ/ 割り込み 柄: 桜八角柄 黒檀桂 付属品: 木鞘 全長: 348mm 刃の長さ: 194mm 柄から刃先: 208mm 刃幅: 43mm 厚み: 2.4mm 柄の長さ: 138mm 重量: 121g 利手: 両手用 最終更新日: 2026年6月1日
※ 寸法と写真はランダムに選択したサンプルを計測･撮影したものになります。特に天然素材の部分は、個体によってサイズや色味が異なることをご了承ください。
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It came very sharp as expected. Holding up really well with daily use in a commercial kitchen. The knife is still sharp after almost 2 months. Great purchase.
